Home
»
uscarea blanurilor de iepure
» Uscarea si curatarea pielicelelor de iepure
Uscarea si curatarea pielicelelor de iepure
CURATAREA
PIELII
Daca dupa jupuire
pe piele a mai ramas un strat de grasime acesta se va indeparta, altfel pielea
nu va putea fi prelucrata pentru conservare.
1. Grasimea se va curata cu
ajutorul foarfecelor curbe, apoi se va razui cu cutitul.
2. Pielea animalelor mici va
fi presarata dupa cura tare, cu amidon, care va absorbi resturile de grasime.
3. Daca
pielea nu se
prelucreaza imediat, dupa cura tarea grasimii va trebui intoarsa cu parul in
interior si presarata cu un amestec de sare si alaun dupa formula:
- clorura de sodiu l 000 g
- sulfat dublu de aluminiu si
potasiu ......400 g
Se freaca bine pe
partea jupuita, se intoarce cu parul in afara, se face sul si se leaga cu
s 12212s1813m foara, tinind-o astfel trei zile.in ziua a patra se desface sulul, se scutura
bine de sare si alaun si se atirna intr-un loc intu necos si uscat.
Pieile de animale
mici care nu se prelu creaza imediat, trebuie tinute la sare 2-3 zile, sara
murindu-le zilnic. In acest scop se freaca bine cu sare zonele cu indoituri, cu
buzunare etc. altfel mai tirziu parul se va smulge si pielea se va deteriora.
4. Pieile uscate pastrate
nelucrate mai mult timp, trebuie reconditionate pentru prelucrare.
RECONDITIONAREA
PIEILOR
Dupa tratarea cu
sare si alaun, pieile conservate vor fi cufundate 10-12 minute in urmatoarea
solutie:
Apa l 000 cm3 sare
de bucatarie 50 g
1. Se lasa in
solutie pina se inmoaie bine, apoi se scot si se scurg.
2. Dupa ce pielea
s-a scurs bine, fara a fi lasata sa se usuce, se seruieste.
SERUIREA
SAU CIRNOSIREA PIEILOR
Seruirea sau
cirnosirea pieilor consta din cura tarea buna a partii fara par pentru:
a) conservarea pe o durata cit
mai lunga;
b) pastrarea elasticitatii;
c) asigurarea rezistentei in operatiie ulterioare.
Seruirea se
executa fie pe o coasa fixa sau mane vrata cu mina, fie cu ajutorul unui cutit.
l. In seruirea pe coasa fixa
coasa este fixata intr-o capra speciala de lemn. Pielea este trasa cu atentie
pe taisul coasei manevrind-o paralel cu coasa astfel incit sa rada tot tesutul
conjunctiv subcutanat.
2. In seruirea cu coasa
manevrata manual, pielea este intinsa cu partea acoperita de par pe o scindura
neteda sau cu suprafata usor convexa. Scindura este sprijinita cu un capat pe
pamint si cu celalalt pe o capra sau pe un scaun la inaltimea coapselor opera
torului, care, stind cu fata spre capra sau scaun va manevra coasa cu taisul
orientat spre capatul scindurii sprijinit pe pamint, tinind-o paralel cu
suprafata de curatat. Manevrind coasa inainte si inapoi vom indeparta tot
tesutul conjunctiv si o parte din derm, pielea devenind elastica si destul de
subtire ca sa fie maleabila.
3.Seruirea cu cutitul se
practica tot pe scindura, solicitind un efort proportional cu marimea pielii de
prelucrat.
Dupa seruire
pielea se introduce timp de 10 ore in solutie de piclaj. Pieile care n-au fost
seruite imediat dupa jupuire, se presara cu sare fina de bucatarie, apoi se
intorc cu parul inafara si se tin astfel 24-48 ore; apoi pieile groase si vechi
se fatuiesc.
4.Fatuirea este o noua
operatie de seruire care urmareste indepartarea tesutului hipodermic inmuiat
intre timp.
Operatia se face
dupa aceleasi reguli ca si prima seruire, dupa care pielea se introduce in
solutia de piclaj.
Faina caciula dar parca nu m-as apuca sa jupoi iepurele pe care poate cu doua saptamani in urma l-am tinut in brate.
RăspundețiȘtergere:))
RăspundețiȘtergere